ハンバーグ・お方さまスペシャル

1　牛ひき肉。今日は850g。お肉が安い系スーパーでゲット！

2　肉汁あふれバーグのコツ：まず塩だけを足して、よくこねる。（心臓病の僕に合わせ、お塩はごく少量）

3　こねこね。

4　こねこね。

▲塩だけで揉むことで、肉の繊維が結合し、肉汁が逃げなくなるんだそうです。

5　玉ねぎを炒め、（もう少し細かく刻めばよかった！お方さま：談）

6　パン粉。冷凍してたパンの耳をおろしがねで削っています！（おろした後で、水で湿らすのがポイント！お方さま：談）

7　塩もみしたひき肉に、冷ました炒めた玉ねぎ、パン粉を足し、卵は3つくらい。（量は適当！お方さま：談）

コショウ、ナツメグ、クローブ！コショウは刺激物につき少なめ。ナツメグ、クローブは多め！

▼クローブ。

8　こねこね。

9　こねこね。

10　持ち上げて、

11　叩きつけ！（中の空気を抜くんや！お方さま：談）

12　8.5バーグ。

13　手でポンポンして空気を抜きながら、真ん中をクボませます。（焼いてると真ん中が膨らむからやで！お方さま：談）

14　ずらり。

15　焼いて、ひっくり返して、

16　弱火にしてフタ。7〜8分。

17　膨れたお腹を押して、肉汁が透き通っていたらOK。

18　出来上がりー！！

・ひき肉　850g　760円

・卵×3個　　　　60円

・玉ねぎ×2　　　150円

・パン粉　　　（ほとんど無料）

・塩

・コショウ

・ナツメグ

・クローブ

・サラダ油　　大さじ1

・しめじ（付け合わせ）　98円

材料費　1068円　

で8.5バーグ出来上がり！

1個126円で、8食分のヒロシのエサができました！(๑•̀ㅂ•́)و✧

ありがとう！お方さま！！