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走れダイエットランナー!

はからずも52にして人生を再スタートすることになりました。健康を取り戻し、また走り始めたい!

お方さま流ステーキの焼きかた!!

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昨夜、北見牛ステーキを半額でゲットしたお方さま。

 

実はステーキ焼きの名人なので、その腕前をとくとご覧あれ!

 

(大抵はオージービーフですが、オージービーフでも、この焼きかたですごく美味しく焼いてくれます!)

 

1 大さじ2〜3杯のサラダオイルでニンニクチップを作る。(この時の油は後で使用するため取っておく)

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2 ニンニクを炒めたオイルをフライパンに。 

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3 軽く塩をふります。

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4 お肉、投入!! 強火!!

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5 片面は30秒程度。焼き目がつくくらい。

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6 この程度で裏返し。

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7 弱火にして約4分。(2cm近い厚さだったので約4分。1.5cmなら3分。1cmくらいなら2分。)

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8 隣のフライパンで、ニンニクを炒めたオイルでほうれん草と 

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9 しめじを炒めておきましょう。

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10 4分経ったね。

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11 ひっくり返して。

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12 ブランデーを入れます。 

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13 フランベは軽く失敗。

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14 にんにくチップものせて出来上がり。

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15 断面も撮影しろ!と命じられました!

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本当は、サラダオイルの代わりにバターを使い、溶けたバターの泡を肉にかけながら焼くとより美味しく焼けます。

 

僕の心臓病と、我が家の経済状態を考慮した、お方さまなりの最良の焼き方だそうです。

 

美味しかった〜(╹◡╹)ありがとう!